Cómo preparar café con V60

¿Qué es el V60 y por qué elegirlo?

El V60 es un método de preparación por goteo creado en Japón por Hario. Su diseño en forma de “V” con ranuras en espiral permite un control total sobre la extracción, logrando una taza limpia, aromática y llena de matices.

Es perfecto para cafés de especialidad y tuestes artesanales como los nuestros, donde cada grano tiene una historia que contar.

A diferencia de otros métodos, el V60 no enmascara sabores.

Lo revela todo: el trabajo del caficultor, la salud del suelo, la dedicación en el tueste…

Una taza de V60 es una conversación directa entre tú y el origen.

Más que una técnica: una forma de estar

El V60 no es solo una receta. Es una invitación a hacer las cosas con intención.

Preparar café así es parar un momento. Sentir. Respirar. Agradecer.

En ese gesto lento y consciente, recordamos que la naturaleza tiene sus propios ritmos.

Y que lo bueno, como la vida, se revela despacio.

¿Qué necesitas para preparar café con V60

• 1 V60 (de cerámica, vidrio o plástico)

• 1 filtro de papel

• Café de especialidad recién molido (molido medio-fino, tipo sal de mesa)

• Agua caliente (92–96 °C)

• Balanza digital y cronómetro (opcional, pero útil)

• Recipiente o taza para servir

Paso a paso: tu ritual de café con V60

1. Coloca el filtro en el V60 y enjuágalo con agua caliente para quitar el sabor a papel y calentar la cerámica.

2. Añade 15 g de café por cada 250 ml de agua (puedes ajustar el ratio según tu gusto).

3. Haz la preinfusión (bloom): vierte 30-50 ml de agua y espera 30 segundos. El café se hincha y “florece”, liberando gases y preparándose para la extracción.

4. Vierte el resto del agua lentamente, en círculos, con cariño y sin prisa. En total, la extracción debe durar entre 2:30 y 3:00 minutos.

5. Disfruta.
   
   Huele antes de beber, cierra los ojos, prueba sin azúcar y agradece.